منتديات شباب ماحص
اهلا ومرحبا بك زائرنا الكريم

نتشرف بانضمامك لاسرتنا
منتديات شباب ماحص
اهلا ومرحبا بك زائرنا الكريم

نتشرف بانضمامك لاسرتنا
منتديات شباب ماحص
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات شباب ماحص

مرحبا بك يا زائر في منتديات شباب ماحص
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولتقدم باقتراح او شكوى للادارة

شاطر
 

 البرياني على كيف كيفك

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الدلوعة
عضو جديد

الدلوعة

انثى المشاركات : 37
الدولة : jordan
رقم العضوية : 441
الاقامه : amman
تاريخ التسجيل : 23/04/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: البرياني على كيف كيفك   البرياني على كيف كيفك Empty25.04.09 21:50

مرحبا يا حلوين اليوم جايبتلكم طريقة البرياني بالدجاج انشالله تعجبكم
بس من هلأ بحكيلكم لطشتها من احد المواقع ....
لا تجيبو سيرة ..............................
تحياتي للجميع
برياني الدجاج...



المقادير :



2 كوب رز بسمتي

نصف ملعقة صغيرة زعفران بودرة

كوب و نصف بصل مقطع صغير

2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مقطع صغير

علبة صلصة صغيرة

ملعقة طعام زبدة

ربع كوب زبيب

كوب زبادي مخفوق (حتى لا يتكتل إثناء الطهي )

نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

2 ملعقة طعام حليب

4 فصوص ثوم

5 ملاعق طعام لوز

ثلاث أرباع كوب زيت

صدور دجاج مقطعة صغير أو دجاجة متوسطة مقطعة أرباع

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

4 حبات قرنفل

2 ملعقة صغيرة بهارات برياني

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

رشة ملح و فلفل حسب الذوق

بيضة مسلوقة للتزيين







الطريقة :



يغسل الرز جيدا و ينقع في الماء لمدة ساعة ثم يطهى مع الزعفران و الحليب

في الخلاط نضع البصل و الثوم و الزنجبيل و ثلاث ملاعق طعام لوز و ثلاث ملاعق ماء لوز و نخلط جيدا إلى أن يصبح ناعما و نضعه جانبا



في مقلاة نذوب ملعقة طعام الزبدة على نار متوسطة و نحمر فيها باقي اللوز ثم يرفع و يوضع جانبا ثم نحمر الزبيب و يرفع جانبا أيضا



نضع قدر واسع على نار متوسطة و نقلب فيه نصف كمية البهارات مع قطع الدجاج إلى أن تحمر من الجانبين ثم ترفع أيضا و توضع جانبا



في نفس القدر نضع خليط البصل و نقلب باستمرار لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح
لونه بني فاتح لو التصق الخليط بالقدر من الممكن وضع قليل من الماء ثم نضع
الصلصة و نقلب



نضيف الزبادي بالتدريج مع التقليب ببطء ثم نضع الدجاج مع نصف كوب ماء و
باقي البهارات ثم نتركه يغلي و نقلل الحرارة ونغطي القدر ونتركه لمدة 20
دقيقة



نحضر طبق كبير من أطباق الفرن التي تتحمل الحرارة ثم نضع ثلث كمية الرز و
عليه ونصف خليط الدجاج ثم طبقة أخرى من الرز و آخر طبقة تكون خليط الدجاج

ونغطيه بالقصدير ونضعه بالفرن على درجة حرارة 300 لمدة 20 دقيقة



ثم يوضع في طبق التقديم و يزين بالمكسرات و الزبيب و إذا فضلتم البيض المسلوق و يقدم....
صحتين وعافية ....


عدل سابقا من قبل Admin في 25.08.12 22:20 عدل 2 مرات (السبب : تعديل الاتجاة)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هيا المفلح
عضو ذهبي
هيا المفلح

انثى المشاركات : 1428
الدولة : الأردن
رقم العضوية : 42
الاقامه : ماحص
تاريخ التسجيل : 09/07/2008

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك   البرياني على كيف كيفك Empty25.04.09 23:31

يسلموا هالأيدين يا الدلوعة
أمانه أعزمينا لما تطبخيها
البرياني على كيف كيفك 1147vz
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احمد العبادي2
عضو سوبر
avatar

ذكر المشاركات : 460
الدولة : jordan
رقم العضوية : 433
الاقامه : mahes
تاريخ التسجيل : 17/04/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك   البرياني على كيف كيفك Empty26.04.09 20:40

شكرا يا شيف دلوعه
بس انا بطلب منك انك ما تعزمي المس هيا لحالها
يعني خلينا نذوقها ونعطيك راينا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدلوعة
عضو جديد

الدلوعة

انثى المشاركات : 37
الدولة : jordan
رقم العضوية : 441
الاقامه : amman
تاريخ التسجيل : 23/04/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك   البرياني على كيف كيفك Empty26.04.09 20:58

هيا المفلح كتب:
يسلموا هالأيدين يا الدلوعة
أمانه أعزمينا لما تطبخيها
البرياني على كيف كيفك 1147vz


الله يسلمها يا رب
شكرا الك ولا يهمك انتي اول المعازيم
بس انا ما بعرف اطبخها ههههههههههههه
بس رح جربها عشانك
شكرا عمرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدلوعة
عضو جديد

الدلوعة

انثى المشاركات : 37
الدولة : jordan
رقم العضوية : 441
الاقامه : amman
تاريخ التسجيل : 23/04/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك   البرياني على كيف كيفك Empty26.04.09 20:59

احمد العبادي2 كتب:
شكرا يا شيف دلوعه
بس انا بطلب منك انك ما تعزمي المس هيا لحالها
يعني خلينا نذوقها ونعطيك راينا


ولو يا احمد رح نعزمك بس ننوي نطبخها
شكرا على الزيارة اللطيفة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
النورس
عضو برونزي
النورس

ذكر المشاركات : 851
الدولة : الاردن
رقم العضوية : 399
الاقامه : ماحص
تاريخ التسجيل : 28/03/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك   البرياني على كيف كيفك Empty26.04.09 21:02

اكيد دلوعه رح تطلع شهيه كتير
وانشاء الله انك تتقنيها وتعزمينا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احمد العبادي2
عضو سوبر
avatar

ذكر المشاركات : 460
الدولة : jordan
رقم العضوية : 433
الاقامه : mahes
تاريخ التسجيل : 17/04/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك   البرياني على كيف كيفك Empty26.04.09 22:56

شو يا باجس انا شايف ريالتك نزلت
لتكون انعشمت وبدك ترد نفسك
ههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فراشة ماحص
عضو ماسي
فراشة ماحص

انثى المشاركات : 2337
الدولة : الاردن
رقم العضوية : 279
الاقامه : ماحص
تاريخ التسجيل : 15/01/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك   البرياني على كيف كيفك Empty26.04.09 23:41

ميرسي كتير يا دلوعه
وازا انت ما بتعرفي تطبخي متل حالاتي
انا مسامحتك بالعزيمه
هههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
النورس
عضو برونزي
النورس

ذكر المشاركات : 851
الدولة : الاردن
رقم العضوية : 399
الاقامه : ماحص
تاريخ التسجيل : 28/03/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك   البرياني على كيف كيفك Empty27.04.09 5:02

شو يا باجس انا شايف ريالتك نزلت
لتكون انعشمت وبدك ترد نفسك
ههههههههههههههه

احمد العبادي2
شوهالحكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احمد العبادي2
عضو سوبر
avatar

ذكر المشاركات : 460
الدولة : jordan
رقم العضوية : 433
الاقامه : mahes
تاريخ التسجيل : 17/04/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك   البرياني على كيف كيفك Empty27.04.09 20:13

خلص ولا بهمك باجس بك انا اسف بس حبيت امزح معك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدلوعة
عضو جديد

الدلوعة

انثى المشاركات : 37
الدولة : jordan
رقم العضوية : 441
الاقامه : amman
تاريخ التسجيل : 23/04/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك   البرياني على كيف كيفك Empty03.05.09 17:44

شكرا عالزياارة اللطيفه
هههههههههه بس شو صاااير هووون
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

البرياني على كيف كيفك

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات شباب ماحص :: قسم المطبخ والديكور :: منتدى المأكولات والطبخ العربي والأجنبي-
شاطر

البرياني على كيف كيفك

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة
الدلوعة
عضو جديد

الدلوعة

انثى المشاركات : 37
الدولة : jordan
رقم العضوية : 441
الاقامه : amman
تاريخ التسجيل : 23/04/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: البرياني على كيف كيفك البرياني على كيف كيفك Empty25.04.09 21:50

مرحبا يا حلوين اليوم جايبتلكم طريقة البرياني بالدجاج انشالله تعجبكم
بس من هلأ بحكيلكم لطشتها من احد المواقع ....
لا تجيبو سيرة ..............................
تحياتي للجميع
برياني الدجاج...



المقادير :



2 كوب رز بسمتي

نصف ملعقة صغيرة زعفران بودرة

كوب و نصف بصل مقطع صغير

2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مقطع صغير

علبة صلصة صغيرة

ملعقة طعام زبدة

ربع كوب زبيب

كوب زبادي مخفوق (حتى لا يتكتل إثناء الطهي )

نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

2 ملعقة طعام حليب

4 فصوص ثوم

5 ملاعق طعام لوز

ثلاث أرباع كوب زيت

صدور دجاج مقطعة صغير أو دجاجة متوسطة مقطعة أرباع

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

4 حبات قرنفل

2 ملعقة صغيرة بهارات برياني

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

رشة ملح و فلفل حسب الذوق

بيضة مسلوقة للتزيين







الطريقة :



يغسل الرز جيدا و ينقع في الماء لمدة ساعة ثم يطهى مع الزعفران و الحليب

في الخلاط نضع البصل و الثوم و الزنجبيل و ثلاث ملاعق طعام لوز و ثلاث ملاعق ماء لوز و نخلط جيدا إلى أن يصبح ناعما و نضعه جانبا



في مقلاة نذوب ملعقة طعام الزبدة على نار متوسطة و نحمر فيها باقي اللوز ثم يرفع و يوضع جانبا ثم نحمر الزبيب و يرفع جانبا أيضا



نضع قدر واسع على نار متوسطة و نقلب فيه نصف كمية البهارات مع قطع الدجاج إلى أن تحمر من الجانبين ثم ترفع أيضا و توضع جانبا



في نفس القدر نضع خليط البصل و نقلب باستمرار لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح
لونه بني فاتح لو التصق الخليط بالقدر من الممكن وضع قليل من الماء ثم نضع
الصلصة و نقلب



نضيف الزبادي بالتدريج مع التقليب ببطء ثم نضع الدجاج مع نصف كوب ماء و
باقي البهارات ثم نتركه يغلي و نقلل الحرارة ونغطي القدر ونتركه لمدة 20
دقيقة



نحضر طبق كبير من أطباق الفرن التي تتحمل الحرارة ثم نضع ثلث كمية الرز و
عليه ونصف خليط الدجاج ثم طبقة أخرى من الرز و آخر طبقة تكون خليط الدجاج

ونغطيه بالقصدير ونضعه بالفرن على درجة حرارة 300 لمدة 20 دقيقة



ثم يوضع في طبق التقديم و يزين بالمكسرات و الزبيب و إذا فضلتم البيض المسلوق و يقدم....
صحتين وعافية ....


عدل سابقا من قبل Admin في 25.08.12 22:20 عدل 2 مرات (السبب : تعديل الاتجاة)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هيا المفلح
عضو ذهبي
هيا المفلح

انثى المشاركات : 1428
الدولة : الأردن
رقم العضوية : 42
الاقامه : ماحص
تاريخ التسجيل : 09/07/2008

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك البرياني على كيف كيفك Empty25.04.09 23:31

يسلموا هالأيدين يا الدلوعة
أمانه أعزمينا لما تطبخيها
البرياني على كيف كيفك 1147vz
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احمد العبادي2
عضو سوبر
avatar

ذكر المشاركات : 460
الدولة : jordan
رقم العضوية : 433
الاقامه : mahes
تاريخ التسجيل : 17/04/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك البرياني على كيف كيفك Empty26.04.09 20:40

شكرا يا شيف دلوعه
بس انا بطلب منك انك ما تعزمي المس هيا لحالها
يعني خلينا نذوقها ونعطيك راينا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدلوعة
عضو جديد

الدلوعة

انثى المشاركات : 37
الدولة : jordan
رقم العضوية : 441
الاقامه : amman
تاريخ التسجيل : 23/04/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك البرياني على كيف كيفك Empty26.04.09 20:58

هيا المفلح كتب:
يسلموا هالأيدين يا الدلوعة
أمانه أعزمينا لما تطبخيها
البرياني على كيف كيفك 1147vz


الله يسلمها يا رب
شكرا الك ولا يهمك انتي اول المعازيم
بس انا ما بعرف اطبخها ههههههههههههه
بس رح جربها عشانك
شكرا عمرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدلوعة
عضو جديد

الدلوعة

انثى المشاركات : 37
الدولة : jordan
رقم العضوية : 441
الاقامه : amman
تاريخ التسجيل : 23/04/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك البرياني على كيف كيفك Empty26.04.09 20:59

احمد العبادي2 كتب:
شكرا يا شيف دلوعه
بس انا بطلب منك انك ما تعزمي المس هيا لحالها
يعني خلينا نذوقها ونعطيك راينا


ولو يا احمد رح نعزمك بس ننوي نطبخها
شكرا على الزيارة اللطيفة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
النورس
عضو برونزي
النورس

ذكر المشاركات : 851
الدولة : الاردن
رقم العضوية : 399
الاقامه : ماحص
تاريخ التسجيل : 28/03/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك البرياني على كيف كيفك Empty26.04.09 21:02

اكيد دلوعه رح تطلع شهيه كتير
وانشاء الله انك تتقنيها وتعزمينا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احمد العبادي2
عضو سوبر
avatar

ذكر المشاركات : 460
الدولة : jordan
رقم العضوية : 433
الاقامه : mahes
تاريخ التسجيل : 17/04/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك البرياني على كيف كيفك Empty26.04.09 22:56

شو يا باجس انا شايف ريالتك نزلت
لتكون انعشمت وبدك ترد نفسك
ههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فراشة ماحص
عضو ماسي
فراشة ماحص

انثى المشاركات : 2337
الدولة : الاردن
رقم العضوية : 279
الاقامه : ماحص
تاريخ التسجيل : 15/01/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك البرياني على كيف كيفك Empty26.04.09 23:41

ميرسي كتير يا دلوعه
وازا انت ما بتعرفي تطبخي متل حالاتي
انا مسامحتك بالعزيمه
هههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
النورس
عضو برونزي
النورس

ذكر المشاركات : 851
الدولة : الاردن
رقم العضوية : 399
الاقامه : ماحص
تاريخ التسجيل : 28/03/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك البرياني على كيف كيفك Empty27.04.09 5:02

شو يا باجس انا شايف ريالتك نزلت
لتكون انعشمت وبدك ترد نفسك
ههههههههههههههه

احمد العبادي2
شوهالحكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احمد العبادي2
عضو سوبر
avatar

ذكر المشاركات : 460
الدولة : jordan
رقم العضوية : 433
الاقامه : mahes
تاريخ التسجيل : 17/04/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك البرياني على كيف كيفك Empty27.04.09 20:13

خلص ولا بهمك باجس بك انا اسف بس حبيت امزح معك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدلوعة
عضو جديد

الدلوعة

انثى المشاركات : 37
الدولة : jordan
رقم العضوية : 441
الاقامه : amman
تاريخ التسجيل : 23/04/2009

البرياني على كيف كيفك Empty
مُساهمةموضوع: رد: البرياني على كيف كيفك البرياني على كيف كيفك Empty03.05.09 17:44

شكرا عالزياارة اللطيفه
هههههههههه بس شو صاااير هووون
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

البرياني على كيف كيفك

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات شباب ماحص :: قسم المطبخ والديكور :: منتدى المأكولات والطبخ العربي والأجنبي-